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Guatemala Filtre

Dès 11,20 

Les éphémères

Un café guatémaltèque riche et complexe, où les notes subtiles de fève de tonka et de frangipane apportent une profondeur unique à chaque gorgée.

Torréfaction : Filtre

Notes aromatiques : Fève de tonka, frangipane
SKU 106-1 Catégorie : Tags,

Description

À PROPOS

Produites par une association de producteurs locaux, les cerises sont récoltées de manière manuelle et sélective. Après un temps de fermentation de 12 heures, les cafés sont mis à sécher sur patios durant 8 à 10 jours. Un café très propre en production totalement bio.

Fiche produit

LA RÉGION

Le terroir de Buenos Aires à Huehuetenango, au Guatemala, est reconnu pour ses cafés d’exception, cultivés à haute altitude (1 500 à 2 000 m) dans des sols volcaniques riches. Grâce à un climat tempéré par des vents chauds, les caféiers y produisent des grains au profil aromatique complexe, avec des notes fruitées et une acidité vive. Les petits producteurs de la région utilisent des méthodes artisanales, récoltant les cerises à la main pour garantir une qualité optimale, faisant de Buenos Aires une référence pour les cafés de spécialité guatémaltèques.

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