Description
Caractéristiques techniques du produit :
1 porte filtre V60 ¼ tasses
1 carafe support en verre
1 cuillère doseuse
100 filtres papiers blancs
Notre recette V60 pour 1 personne
Ingrédients : 15g de café moulu / 250g d’eau
Matériel : 1 V60 avec filtre / 1 bouilloire / 1 tasse
Faites chauffer l’eau jusqu’à frémissement ( 93-94°C )
Mettez le filtre papier dans le porte-filtre, puis rincer à l’eau chaude. Cette action permet de rincer le papier filtre, éviter le transfert du goût du papier dans la tasse et de chauffer votre carafe.
Pesez le café moulu et le positionner dans le filtre.
Pré-infusez le café pendant 30 secondes en versant 30g d’eau dessus. Pensez à bien infuser toute la mouture.
Versez le reste de l’eau en formant des petits cercles du centre du filtre vers l’extérieur. Vous devez videz vos 250g d’eau en 1min30 environ. N’hésitez pas à verser en 2 ou 3 fois. La durée d’extraction doit être comprise entre de 2min30 et 3min30.
Enlevez le porte-filtre, agiter le café dans la tasse pour homogénéiser le café, versez et dégustez.
Conseils :
Si possible, utilisez de l’eau minérale filtrée. La qualité gustative de votre café sera alors améliorée.
Si vous avez un moulin, utilisez une mouture avec une granulométrie semblable à du sucre en poudre.
Une bouilloire à col de cygne aide à avoir une précision accrue lors de vos verses.
Descriptif Hario :
L’entreprise Hario est une entreprise Japonaise créée en 1921 qui fabrique et vend des produits en verre haut de gamme.
Elle est depuis de nombreuses années considérée comme une référence dans le monde du café, et a su se faire un nom grâce à l’excellence de ses cafetières filtres.
Une des valeurs fondatrices d’Oracle est d’offrir la possibilité à nos consommateurs de pouvoir réaliser un bon café en utilisant des produits accessibles, aussi bien en terme d’utilisation que pour le porte-monnaie.