Description
À PROPOS
Le café Hangadhi provient de la région de Guji, au sud de l’Éthiopie, une zone célèbre pour ses conditions de culture exceptionnelles et ses cafés de qualité supérieure. Cultivé à des altitudes élevées, entre 1 800 et 2 200 mètres, ce café bénéficie d’un climat tempéré et de sols riches en minéraux volcaniques, idéaux pour la culture de l’arabica. Les petits producteurs locaux, qui travaillent leurs parcelles de manière artisanale et durable, récoltent les cerises de café à la main, en suivant des pratiques agricoles totalement biologiques, sans recours aux pesticides ou autres produits chimiques.
Le processus de séchage du café se fait directement dans la station de traitement du village d’Hangadhi, où les cerises sont disposées sur des patios pour sécher lentement au soleil. Cette méthode traditionnelle permet de préserver la pureté des arômes tout en garantissant une qualité constante du produit fini. Ce soin dans le traitement des grains offre un profil gustatif fruité, avec des notes d’agrumes vives et agréables, qui confèrent au café une complexité unique.
Le café Hangadhi se distingue ainsi par son caractère authentique et ses saveurs fraîches, fruitées et délicates, ce qui en fait un choix prisé des amateurs de cafés de spécialité. En soutenant les producteurs locaux de la région de Guji, ce café participe également à une économie durable et équitable, favorisant des pratiques agricoles respectueuses de
Éthiopie
Hangadhi
Heirloom
Nature
Lits de séchage
Manuelle
2100 – 2200 m
Novembre – Décembre
Explosif & Fruité
Fruits, agrumes
LE VILLAGE
Le village de Hangadhi, niché dans la région de Guji près de Shakisso, est un centre clé pour la production de café de spécialité. Ce village abrite une station de séchage gérée par Guji Highland Coffee Plantation, qui joue un rôle essentiel dans le traitement du café provenant des petites exploitations familiales de la région. Avec environ 40 lits africains pour le séchage, cette station permet de traiter les cerises de café récoltées à la main par une trentaine de producteurs locaux.
Les exploitations de Hangadhi, généralement d’une petite taille, s’étendent sur quelques hectares et sont souvent cultivées de manière polyvalente, intégrant des cultures vivrières comme le haricot, le chou et l’enset, une plante essentielle à l’alimentation locale. La culture du café, pratiquée en harmonie avec ces autres cultures, bénéficie des sols fertiles et humides de la région de Guji, garantissant ainsi des grains de haute qualité.
La démarche de Guji Highland Coffee Plantation, en collaboration avec Belco, repose sur une vision commune : produire un café d’exception tout en respectant l’environnement et la biodiversité locale. Ce modèle agricole durable, qui privilégie les méthodes traditionnelles et l’agriculture biologique, permet aux producteurs locaux de vivre décemment tout en préservant les écosystèmes naturels. La qualité et la pureté des grains récoltés à Hangadhi sont un reflet direct de cet équilibre entre culture du café et respect de l’environnement, faisant de cette région une référence pour les amateurs de cafés éthiopiens de spécialité.
